10余年の熟成期間を経て1978年 市民オペラが堺市に誕生。それを基盤に 1986年、堺市民オペラ協会発足。
創作オペラ「晶子」公演。以後毎年オペラ定期公演を上演。1989年、堺シティオペラと改称。創設当時から海外の歌劇場やオペラ団体との交流を盛んに行い、1995年にはドイツのケムニッツ歌劇場との共同制作によるオペラ『魔笛』、を大阪とケムニッツで上演。
2006年 日本のオペラ団体として初めてのイタリア プッチーニフェスティバル協会との共同制作によるプッチーニのオペラ「蝶々夫人」を実現させ、日本のオペラ界の歴史を飾った。活動に対し、1995年大阪文化祭賞(「魔笛」)に始まり現在に至るまで高い評価を受け数々の賞を受賞。また各助成団体よりの助成金を受けている。
2013年には音楽の都ウィーンで、日本のオペラや歌曲・舞・狂言を交えた公演を開催。その後、定期公演を重ねる他、2021年には在オーストリア大使館の後援を得て“日本・オーストリア国交150周年コンサート”をウィーンに於いて2公演実施。
また、同年に新しく堺市に出来たフェニーチェ堺 のグランドオープニング事業の最後を飾るべく、出演者・スタッフ総勢 350人以上でオペラ『アイーダ』を公演し、日本全国から注目を集め、翌2021年「il Teatro L’alba L’amore」“オペラ×オーケストラ”『トゥーランドット』と合わせて、2年連続 大阪文化祭賞を受賞した。2020年からはコロナ禍の中、定期公演を断念せざるを得ない状況になったが、能楽堂において公演を実現し新しい方向性を示した。多岐にわたるコンサートを始め、文化庁による様々な育成事業に採択され地方への巡回学校公演に加え、地元でもジュニアオペラを開講し、未来を担う子ども達への育成事業にも力を注いでいる。